Kumiko Ibaraki (著)
初の英語本です。うれしい!!
茨木くみ子先生と撮影させていただいた『オイルなしでもこんなにおいしい ふとらない毎日のごはん』が、英語版になりました。
「食事をとることからストレスをなくして、楽しく健康になってほしい」そんな先生の愛情から生まれたレシピがアメリカでも動き始めました。
「食べたい！でもカロリーが…」このジレンマ自体がストレスとなり、肥満が増える原因なのではないかなあと僕もずっと考えていました。苦しいんですよね。でもそれを解決する術がわからなかった。苦しんでいる人にとっては一筋の光明です。肥満で苦しんでいる人は世界中たくさんいるからね。
僕はアメリカのべリングハムという場所へ行きますが、お土産で撮影した本を持っていきます。日本語がわかる方でしたらいいのですが、一冊、英語の本がほしかったんです。ずーっとずーっと夢でした。だから、今回はとてもうれしくて。感謝、感謝です。
先生、Kさん、そしてバーティカル出版の方に心からお礼申し上げます。